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Sommerliche Brombeer-Ricotta-Pizza mit Mozzarella

Ein Klassiker, der einfach immer passt: Pizza!

Pizza geht einfach immer! Doch für heiße Sommertage haben wir eine besondere Variation vorbereitet, die mit ihrem fruchtigen Beeren-Topping überrascht. Unsere leckere Sommerpizza mit Brombeeren und reichlich Mozzarella ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch himmlisch gut. Probieren Sie es aus und erleben Sie den ultimativen Geschmack des Sommers! Und so einfach geht’s:

Rezeptinfo:

  • Zutaten für 2 Pizzen

  • Zubereitungszeit: 30 Min. + 1 Std. Gehzeit + 15 Min. Backzeit

Zutaten:

  • 250 g Dinkelmehl
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 250 g Ricotta
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Brombeeren

Zubereitung

Schritt 1 – Der Teig:

In einer Rührschüssel vermischen Sie das Dinkelmehl mit einer Prise Salz. Lösen Sie die frische Hefe im lauwarmen Wasser auf und geben Sie diese dann zum Mehl. Verkneten Sie alles mit den Knethaken des Handrührers, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluss fügen Sie das Olivenöl hinzu und arbeiten es gut ein. Formen Sie dann den Teig zu einer Kugel, decken ihn ab und lassen ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen. In der Zwischenzeit können Sie den Mozzarella auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2 – Belegen und Backen:

Rollen Sie den Teig nach der Gehzeit zu runden Pizzaböden aus. Am besten verwenden Sie dafür ein Stück Backpapier. Heizen Sie den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel und mische den Ricotta mit Salz und Pfeffer. Halbieren Sie die Brombeeren. Verteilen Sie nun eine dünne Schicht Ricotta auf den Pizzaböden und belegen Sie sie großzügig mit den Brombeeren und dem Mozzarella. Backen Sie die Pizzen auf dem Backofenboden für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3 – Verfeinern und Genießen:

Während die Pizza im Ofen backt, schneiden Sie die Basilikumblätter in feine Streifen. Sobald die Pizzen fertig sind, streuen Sie die Basilikumstreifen darüber und servieren Sie sie sofort.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, und Sie können die Pizza ganz nach deinem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter oder etwas Chiliöl hinzu, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern. Diese Pizza eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Sommertagen und wird sicherlich bei Familie und Freunden großen Anklang finden.

Trauen Sie sich, diese besondere Kreation auszuprobieren und genießen Sie die Aromen des Sommers auf Ihrem Teller. Bon Appétit!